PINDANG IGA SAPI PAAM

Indocpns.com – Pindang iga sapi paam ialah menu masakan yang berbahan utama tulang iga sapi yang masih ada dagingnya dengan rasa paam (pedas, asam, asin, manis) dengan tambahan bumbu dan rempah – rempah, asli indonesia semakin menambah kekayaan nilai kuliner tanah air.

Perlu diketahui masakan ini berasal dari palembang,  mungkin dibenak para pembaca palembang hanya identik dengan pempek, tekwan atau kerupuk tengiri, tetapi olahan dari hewani juga tak kalah mantab.

Jika anda ingin mencicipi menu ini gak usah jauh – jauh kepalembang, karena penulis akan membagikan resep dan cara membuatnya sendiri dirumah, ok guys langsung saja berikut ini ulasanya;

PINDANG IGA SAPI PAAM

Baca Juga : Jantung Pisang Crispy Gurih

 

Bahan – Bahan

 

  • Daun kemangi secukupnya
  • Kaldu sapi secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Satu buah bawang bombay iris – iris
  • Tiga sendok makan kecap manis merek  apa saja terserah selera, penulis  memakai merek lele
  • Tiga lembar sampai lima daun salam
  • Tiga batang serai digeprek
  • Satu buah tomat ( potong potong sesuai selera)
  • Satu sendok makan asam jawa, bisa juga di ganti dengan belimbing uluh secukupnya
  • Lima batang daun bawang potong – potong
  • Tiga sampai empat cm jahe, geprek
  • Air bersih satu liter
  • Satu buah nanas potong – potong ( nanas batu)
  • Satu kilo gram iga sapi, rebus sampai matang

 

Bumbu Halus

  • Enam siung bawang putih
  • Lima cm kunyit
  • Lima belas cabe galak atau cabe setan
  • Lengkuas secukupnya

Cara pengolahan

PINDANG IGA SAPI PAAM

Pertama – tama, panaskan minyak goreng secukupnya, tumis bawang bombay sampai layu kemudian tambahkan bumbu halus, masukan jahe, lengkuas, dan serai tumis sampai harum, tambahkan air secukupnya, lalu masukan kecap, nanas, daun salam, dan air asam, didihkan beberapa menit.

Selanjutnya masukan tulang iga,kaldu sapi,garam masak sapai daging yang berada ditulang matang, atau empuk. Selanjutnya  tambahkan daun bawang, serta tomat yang telah dipotong – potong, matikan api dan siap disajikan. Tambahkan toping irisan bawang bombay dan daun kemangi, mudah dan simpel bukan, selamat mencoba.

 

 

Demikian ulasan mengenai artikel diatas, semoga bermanfa’at  dan menambah wawasan anda tentang kuliner nusantara, ahir kata wasalam mualaikum wr,wb.

Kunjungi  Juga

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *