Oseng Daun Pepaya Pedas

Indocpns.com – oseng daun pepaya pedas ialah sayur atau jangan berbahan dasar daun pepaya muda yang direbus, dan dimasak dengan cara ditumis. Anda juga bisa menambahkan teri atau ebi sebagai pelengkap jangan atau sayur  daun pepaya  pedas ini. Pada kesempatan kali ini penulis ingin membagikan resep cara dan bahan – bahan dari jangan  atau sayur diatas.

Jika anda berdomisili di desa atau kampung, maka sangatlah mudah untuk mendapatkan bahan dari masakan jangan ini, tetapi jika anda tinggal dikota , anda juga bisa membeli bahan – bahan di pasar tradisional yang terdekat dengan rumah anda. Karena biasanya di pasar tradisional  sangat banyak atau tersedia.

Dan berikut ini bahan dan cara memasak jangan oseng daun pepaya pedas;

Baca Juga : Jadwal Ramadhan 1440 H/2019

Bahan – Bahan

  • Daun pepaya muda secukupnya ( atau yang tua juga bisa asal masih berwarna hijau, sesuai selera mau yang muda atau tua, tetapi penulis memakai yang muda)
  • Cabe galak/Setan ¼ kilo atau bisa lebih bagi yang suka pedas
  • Bubuk merica setengah sendok teh
  • Bawang putih dua siung
  • Bawang merah empat siung
  • Kemiri satu butir
  • Daun salam dua lembar
  • Minyak goreng secukupnya
  • Segengam daun jambu batu
  • Segengam daun runtas
  • Minyak goreng secukupnyasuai Garam secukupnya
  • Gula pasir atau merah secukupnya
  • Penyedap rasa ( sasa, miwon, ajinomoto atau royco, masako, sesuai selera)

Oseng Daun Pepaya Pedas

Cara Membuatnya

Pertama – tama, rebus air secukupnya, tunggu hingga mendidih selanjutnya masukan daun jambu batu, daun luntas dan daun pepaya muda, rebus sampai empuk ( daun jambu batu dan daun runtas ) berguna untuk mengurangi rasa pahit pada daun pepaya, karena karakter daun pepaya berasa pahit.

Setelah empuk angkat, pisahkan daun pepaya dari daun jambu dan runtas, selanjutnya  cuci daun pepaya hingga bersih pada air yang mengalir,( dari kran) kemudian setelah selesai cuci, tiriskan atau peras daun pepaya. Langkah berikutnya potong – potong  daun pepaya yang sudah diperas tadi dan pisahkan dulu, sembari membuat bumbu dahulu.

Bumbu – Bumbu

Ulek semua bumbu – bumbu diatas kecuali bubuk merica, daun salam dan penyedap rasa,usahakan diulek manual atau pake cobek jangan diblender supaya lebih alami dan berasa lebih mantap.

Cara memasaknya

Panaskan minyak goreng  hingga mendidih, masukan bumbu – bumbu yang telah diulek tumis sampai berbau harum atau berwarna kuning kecoklatan,selanjutnya tambahkan daun salam, bubuk merica, dan penyedap rasa.

Kemudian masukan semua daun yang sudah direbus dan telah dirajang atau di potong kedalam nya, sambil diaduk –aduk, lalu kecilkan api, sembari aduk  – aduk anda bisa menambahkan sedikit air supaya tidak gosong, setelah 10 sampai 15 menit  tes rasa, jika sudah pas angkat dan matikan api, jangan oseng daun pepaya pedas siap dihidangkan.

Oseng Daun Pepaya Pedas

Demikian artikel mengenai judul diatas, ada kurang dan kesalahan dalam penulisanya, penulis meminta ma’af kepada para pembaca, dan terimakasih telah berkunjung di blog sederhana ini, wasalam mualaikum wr,wb.

Kunjungi Juga 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *